○の調味料を混ぜ合わせます。

ナスは一口大の乱切りにし水にさらします。
しめじは石づきを取って食べやすい大きさに切ります。

豚肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、火が通ったら一度取り出します。

２のフライパンを洗わずに、少し油を足して軽く水気を切ったナスを炒めす。
ナスがしんなりしてきたらしめじを加え炒めます。

フライパンに豚肉を戻し、１の調味料を入れて絡めれば出来上がりです。