スタンドミキサーのボウルに強力粉、砂糖、全粉乳、ドライイースト、抹茶 を入れて混ぜる。

塩入れて混ぜる。

カップに卵 1 個分を入れる。水を追加し225gにまで

ボウルに生クリーム、卵、水を加える。加えた後　9-10 分ほど捏ねます（Bosch MUM2 場合は３度）。

無塩バターを加えて、4 分ほど捏ねます（Bosch MUM2 場合は３度）。

ホワイトチョコレート を入れて、軽く混ぜる。

生地が捏ね上がったら、生地を丸くして、ボウルに無塩バターを塗った。ボウルに生地を入れる。

1 時間ほど一次発酵させます。

4 等分に切る。生地を丸くして、15 分間休ませる。

生地をのばす。円筒形にします。手のひらで転がし、約20cm まで伸ばす

2本の生地を片端をくっつけて、ねじる。

型に生地を入れる。

40-50分ほど二次発酵させます。

卵に牛乳を入れてよく混ぜる。生地に卵と牛乳を塗って

生地の上にスライスアーモンド を振りかけて、軽く押す。

200℃ に予熱しておいたオーブンで
30分 焼いて

型を外す。完全に冷えるまで放置。

中はこんな感じです。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/k9GrhIbz2QY