作り方
- 1
豚肉は適当な大きさに切って、酒とかぶるくらいの水としょうがを入れて火にかける。沸騰したら保温鍋で約６時間くらいおいておく。
- 2
卵をゆでて殻をむいておく。
- 3
十分やわらかくなった豚肉の鍋に、砂糖を入れて１０分にて、しょうゆを加え、２，３時間保温する。
- 4
コンロで煮汁を半量までにつめて、ゆで卵をいれ余熱で温めて出来上がり。
コツ・ポイント
時間はかかるけど、手間はかかりません！豚肉はゆでて冷蔵庫で１度冷やすと脂が浮いて固まり、かんたんにオイルカットできます！（煮るときにあく取りシートなどをかぶせてにるともっとオイルカットできてヘルシーに仕上がります）
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