コーヒーメーカーなどを使って、ちょっと濃いめのコーヒー液を作る。

コーヒー液を鍋に移し、粉寒天・砂糖を入れて、1分沸騰させよく混ぜる。

できるだけ平らな容器に入れて、冷めるまで常温で置き、冷めたら冷蔵庫で冷やす。（寒天は常温でもすぐ固まってきます）

ある程度冷えたら、1cm角の大きさに切り、器に入れて、コーヒーフレッシュとコンデンスミルクをかけて出来上がり。