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春キャベツ&わかめの即席漬け
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春キャベツ&わかめの即席漬け-レシピのメイン写真

春キャベツ&わかめの即席漬け

ミッチママ
ミッチママ @cook_40027278

生でも、サラダよりたっぷり食べられる即席漬けです。我が家の定番ですが、春キャベツがおいしい今が一番!
このレシピの生い立ち
以前、「わかめキャベツ」という市販の漬物を食べていたのですが、おいしいけれど塩気が気になって、自分で作る様になりました。キャベツから出た水分を捨ててしまうよりわかめにすわせたほうが栄養的にもいいかなと思います。

生でも、サラダよりたっぷり食べられる即席漬けです。我が家の定番ですが、春キャベツがおいしい今が一番!
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以前、「わかめキャベツ」という市販の漬物を食べていたのですが、おいしいけれど塩気が気になって、自分で作る様になりました。キャベツから出た水分を捨ててしまうよりわかめにすわせたほうが栄養的にもいいかなと思います。

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春キャベツ&わかめの即席漬け

ミッチママ
ミッチママ @cook_40027278

生でも、サラダよりたっぷり食べられる即席漬けです。我が家の定番ですが、春キャベツがおいしい今が一番!
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以前、「わかめキャベツ」という市販の漬物を食べていたのですが、おいしいけれど塩気が気になって、自分で作る様になりました。キャベツから出た水分を捨ててしまうよりわかめにすわせたほうが栄養的にもいいかなと思います。

生でも、サラダよりたっぷり食べられる即席漬けです。我が家の定番ですが、春キャベツがおいしい今が一番!
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以前、「わかめキャベツ」という市販の漬物を食べていたのですが、おいしいけれど塩気が気になって、自分で作る様になりました。キャベツから出た水分を捨ててしまうよりわかめにすわせたほうが栄養的にもいいかなと思います。

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材料

  • 春キャベツ 4分の1個
  • ふえるわかめ 5グラムほど
  • 大葉 3~5枚
  • しょうが 適宜
  • 塩 小さじ4分の1
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作り方

  1. 1

    キャベツは洗って一口サイズにざく切り、大葉は千切り、しょうがは針しょうがに。

  2. 2

    ポリ袋に、1とふえるわかめ(そのまま)塩を入れて、よくもむ。

  3. 3

    キャベツの水分でわかめがふやけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ふえるわかめにも塩分があるので、塩は控えめにしておいたほうが良いと思います。味を見て、足りなかったらあとから補いましょう。よくもむことが大切。あっという間にかさが減って、サラダよりヘルシーにたくさんの野菜を食べられます。写真のものは、大根の薄切りが少し入っています。彩りに人参の千切りなども良いでしょう。アレンジいろいろ出来ますが、基本はキャベツとふえるわかめです。

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ミッチママ
ミッチママ @cook_40027278
2007/04/03 13:55に公開
長い体調不良をようやく抜け出し、定年で本の虫になった夫に家事を手伝ってもらって、また料理に励んでいます。アトピーの孫、プロボクサーになってしまった!息子、そして運動不足の夫とメタボが目前の自分の為に、ヘルシー料理を心がけています。医者お金をかけるより、おいしい食べ物に使おう!
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このレシピのキーワード

大葉 ワカメ キャベツ しょうが

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