コラーゲンたっぷり!豚の角煮(ラフテー）
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
コラーゲンたっぷり!豚の角煮です。
とろ～りと柔らかい口当たりが何とも言えない美味しさです。
このレシピの生い立ち
よくスーパーでお安くなっている豚ブロック肉を使って作れるのでいいですよ♪
冷蔵庫で保存して食べるときにレンジでチンすれば1週間くらいは平気であともう1品おかずが欲しいな～とかお酒のおつまみに便利です★
コラーゲンたっぷり!豚の角煮(ラフテー）
コラーゲンたっぷり!豚の角煮です。
とろ～りと柔らかい口当たりが何とも言えない美味しさです。
このレシピの生い立ち
よくスーパーでお安くなっている豚ブロック肉を使って作れるのでいいですよ♪
冷蔵庫で保存して食べるときにレンジでチンすれば1週間くらいは平気であともう1品おかずが欲しいな～とかお酒のおつまみに便利です★
アプリでひらく作り方
- 1
豚三枚肉は皮を直火で焼き、お湯できれいに洗います。
- 2
厚手なべに1をかたまりのまま入れ、かぶるぐらいの熱湯を加えて火にかけ、煮立ったらアクをすくいながら、弱火で1時間半ぐらいゆで、汁ごと冷まします。
- 3
1を4～5cm角に切る。厚手なべに分量のだし、泡盛、砂糖としょうゆの半量を入れて火にかけます。
- 4
沸騰したら、3の肉を入れ、アクをすくいとりながら、弱火で2～3時間ぐらい煮る。途中で残りのしょうゆを加えます。
- 5
箸で切れるぐらいになったら火を止め、味を含ませます。
- 6
温泉の塩で味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
アクを丁寧にすくう事が美味しくできるポイントです(*^-^*)
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