アボカドは皮をむき、フォークなどでつぶして黒こしょう少々を混ぜておく。
★の材料をすべて混ぜ、照り焼きダレを作っておく。
のりは刻むかもんで細かくしておく。

フライパンを中火で熱し、油をひかずにもも肉を皮から焼く。
皮に焦げ目が付きぱりっとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。

鶏肉に中まで火が通ったら、火を弱め皮を下にして照り焼きダレを入れる。
どんぶりにご飯をスタンバイ。

タレを回しかけながら煮詰め、とろみがついてきたら火を止める。
鶏肉を食べやすい大きさにスライスする。

ご飯の上に鶏肉を盛り付け、タレをかける。
その上にアボカド。
周りにのりを散らし、上からマヨネーズを飾って出来上がり★