●即席●鴨肉のソテー☆オレンジソース煮
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
とっても簡単にできます♪ フレンチレストランの味が自宅でも簡単に再現出来ますよ(*＾＾*)
このレシピの生い立ち
コレステロールが少なく、低カロリー、高タンパク。鉄分、ビタミンB1も多く含んでいる鴨肉料理のレパートリーを増やしたくで簡単なものを♪と思い作ってみました。
●即席●鴨肉のソテー☆オレンジソース煮
とっても簡単にできます♪ フレンチレストランの味が自宅でも簡単に再現出来ますよ(*＾＾*)
このレシピの生い立ち
コレステロールが少なく、低カロリー、高タンパク。鉄分、ビタミンB1も多く含んでいる鴨肉料理のレパートリーを増やしたくで簡単なものを♪と思い作ってみました。
作り方
- 1
鴨肉に温泉の塩・こしょうを振ります。
皮めに強めに振って下さい。 - 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮めの方から入れて中火で2分ずつこんがりと焼き、裏返して焼き色がついたら弱火にしてふたをし、5～6分焼いて中まで火を通します。
- 3
バットにとり、そのまま10分くらい置いて余熱で火を通します。
- 4
小鍋にオレンジジュース、マーマレード、しょうゆ、コンソメ顆粒を入れて中火にかけ2/3量ほど煮詰めたら、倍量の水でといた片栗粉でとろみをつけ、オレンジソースを作ります。
- 5
.1.の鴨肉をそぎ切りにし、器に盛り付けてオレンジソースをかけ出来上がりです♪
コツ・ポイント
オレンジマーマレードジャムがない場合はバター10gほど入れコクを出してもいいですよ(*^-^*)
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felicimo -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508778
