からし菜漬を１袋分　用意します。

茎と葉に分けて切り離す。

茎の部分のみ使います。

根の部分を落とし１本ずつ縦半分に切っていく。

並べてみじん切りにする。

人参もみじん切りにしラップに包んで６００wで１分加熱する。

ボウルに卵を割りときほぐしておく。フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったら　からし菜を入れてよく炒める。

からし菜の上に卵を流し入れ中火にしザッと混ぜる。

人参を入れ軽く炒めたらゴハンを加えてまんべんなく混ぜる。酒を入れアルコールをとばすように炒めたら　みりん　コショウ　オイスターソースを加えその都度　混ぜる。鍋肌から醤油を回し入れ火を止め混ぜたら出来上がり。

残った葉の部分はレシピＩＤ　３５６１６３のからし菜むすびに使えます。