野菜は全てみじん切りにします。キャベツと人参はボウルに一緒に入れて塩ふたつまみほど振り入れて混ぜて揉んで数分放置して水を出す→水分を絞る。玉ねぎは水にさらして辛味を抜いてしぼる。下ごしらえが終わったら同じボウルに入れておく。

★の材料を全て混ぜて、野菜の入ったボウルに入れて混ぜる。
味を見て甘さが足りないようなら練乳をプラス。

完成～。出来たてもいいけど、１～２時間置いて味が染み込んだものが美味しいですよ♪水分でベチャッとはなるけど…コールスローだからいいのです。