大根は皮をむき、厚さ３cmのいちょう切り（大根が小さければ半月切り）にする。ベーコンも３cm幅に切る。

鍋に大根とベーコンを入れ、水・固形コンソメを加えて火にかける。

煮立ったら、○の調味料を順に加え、落しぶた（アルミでもOK）をして中火でしばらく煮る。

大根がやわらかく煮えたら、バターを加えて火からおろす。

器に盛り付け、お好みで粗引き黒胡椒をかけていただく。