マッシュルームのオリーブオイルコンフィでマッシュルームを食べた残り油でもう一品！ボリュームもあるので、かなり満足度アップ！

このレシピの生い立ち
以前にんにくを粒ごとオイルフォンデュした残りオイルでご飯を入れて食べるという食べ方をする店があったので、いつもパンにつけて食べていた残りオイルを使ってみたら美味しいかな～と思って。
すごい油を消費しますが、オリーブオイルだから、まあいっかあ♪と、目をそらしています（笑）。カロリーを考えると、夜ご飯にはお勧めしません。休日のブランチがおすすめです。