コンフィ（低温でじっくり火を通す）をシャトルシェフで簡単にハーブたっぷりのコンフィが出来ます。ワインに最高な逸品です。

具材はサンドイッチやサラダなどに、煮た後のオイルはパスタの炒め油やパンにつけてもおいしくいただけます。

本来は食材が浸かる量のオリーブオイルでじっくり加熱するが、ジップロックを使用することで少量のオリーブオイルで調理可能。

まだ食べ終わってもないのに「なんだ、この余韻は！」３種の食感と旨みが口中でランダムに闊歩する、至福のオイル煮がコレだ！

低温のオイルでじっくり煮込んで、柔らかく仕上げました！

オリーブ油でゆっくりじっくり火を通しました。いつもはオイル漬けだけど、コンフィも美味しく作り置きおかず。お弁当にも♡

すぐできる簡単おつまみアヒージョ。材料とオイルを鍋に入れたら弱火にかけるだけ。きのこの風味でより美味しくなります。

コンフィとは低温の油でじっくり火を通すこと。冷蔵庫で保存もきくし、作り置きしておけばいろいろアレンジできますよ～。

油でじっくりと加熱することで、とろとろで甘くておいしいパプリカに。

コンフィとは低温のオリーブオイルで煮る料理です。ブライン液につけ、柔らかく味付けもした鶏もも肉に少量のオリーブオイルをまとわせ、シャトルシェフで低温調理したのでオリーブオイル大幅節約できました。漬けとく時間は必要だけど簡単です。低温調理をする時、ジップロックの袋は、しっかり空気を抜きましょう。空気があると浮いて来ますので。ブライン液に味がついているのでソースはつけなくてもいいし、市販のドレッシングをかけてもいいと思います。にゃんデリ特製と調べるとソース一覧が出てくるので宜しければ参考になさって下さい。★キャンプでゆっくり料理、キャンプ飯にもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。にゃんデリをよろしくお願いします。

低温で熱を通すだけでいつもの塩鮭が上品な口当たりに。

お気に入りのオリーブオイルでコトコト煮込んだごぼうのコンフィ。おせちにも！