❀ฺおから･米粉入りベーグル❀ฺ
おからと米粉で腹持ちさらにアップです♪ずっしりと食べ応えのあるベーグルです☆
このレシピの生い立ち
おからがあまっていたのでベーグルに入れてみました♪
❀ฺおから･米粉入りベーグル❀ฺ
おからと米粉で腹持ちさらにアップです♪ずっしりと食べ応えのあるベーグルです☆
このレシピの生い立ち
おからがあまっていたのでベーグルに入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉をふるいにかけておきます。おからはレンジで１分加熱します。
- 2
ボウルに1と他の材料を入れてこね合わせます。約15～20分。はじめはまとまりにくいですが、ちゃんとまとまってきます。
- 3
こね終わったらお好みの大きさに分けて（３～５等分）丸めて濡れふきんをかけて１０分間ベンチタイム☆
-
- 4
ベンチタイムが終わったら、１個づつ手で上から押してガス抜きをしてから成形をします。
- 5
☆成形☆ まず麺棒で上下にｺﾛｺﾛして生地を伸ばします。広がったら上半分から中央にかけて折り、下半分からも中央に折ってから丸めて棒状にします。そのまま横に棒状のまま伸ばしていき、端と端を繋げてドーナツ状にします。
- 6
成形が終わったら、ドーナツ状の生地をくっつかない様に台の上にならべて、30～40分間濡れぶきんをかけて発酵させます。
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- 7
発酵が終わるちょっと前からゆでる準備をはじめます。鍋orﾌﾗｲﾊﾟﾝに水を入れ、沸騰したら砂糖を入れます。 （今回は自分用なので砂糖なしです）※砂糖は焼き色を良くする為なので、ｶﾛﾘｰｶｯﾄの為に砂糖なしでも構いません。
- 8
発酵が終わったら沸騰したお湯で片面30秒づつゆでていきます。
-
- 9
ゆで終わったらしっかり水気を切ってキッチンペーパーで拭いておきます。余熱を５分ほど取ったら焼きの作業に入ります。
-
- 10
暖めておいたﾄｰｽﾀｰorｵｰﾌﾞﾝで約15分間焼いていきます。 ﾄｰｽﾀｰの場合、はじめ5分はそのまま、残り10分はｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてやきます☆ｵｰﾌﾞﾝの場合はそのまま15分焼きます。
-
- 11
焼き終わったらおからﾍﾞｰｸﾞﾙの完成です☆余熱が食べたら食べれます♫ 半分に切ってお好みのﾃﾞｨｯﾌﾟやハムなどをサンドして食べると格別です♡
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つくれぽ
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