トルティージャ、スペインの味
スペインで食べたトルティージャが忘れられなくて挑戦…なかなかあの味には近づけない！
このレシピの生い立ち
スペインで大好きだったお店のトルティージャが美味しくて忘れられなかったので、帰国前に材料とか大体の手順とか聞いてきました。（曖昧なスペイン語とジェスチャーなのでちょっと不安ですが…）一番シンプルな形だそうで、家庭によっては他の材料を入れたり味付けを変えたりアレンジするみたいです。
トルティージャ、スペインの味
スペインで食べたトルティージャが忘れられなくて挑戦…なかなかあの味には近づけない！
このレシピの生い立ち
スペインで大好きだったお店のトルティージャが美味しくて忘れられなかったので、帰国前に材料とか大体の手順とか聞いてきました。（曖昧なスペイン語とジェスチャーなのでちょっと不安ですが…）一番シンプルな形だそうで、家庭によっては他の材料を入れたり味付けを変えたりアレンジするみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをいちょう切りに、玉ねぎを粗みじんにしておく。
- 2
分量外のオリーブオイルでジャガイモと玉ねぎを揚げる。きつね色になったら取り出して油をきっておく。ジャガイモはフォークの背などで潰しておく。
- 3
ボールに卵を割り、泡だて器でひたすら混ぜる。塩コショウもこのとき入れておく。
- 4
２のジャガイモと玉ねぎを卵に混ぜ、フライパンにちょっと多めのオリーブオイルを熱し、流し込む。
- 5
蓋をして弱火～中火で焦げないように焼き（大体10分位）、時々フライ返しなどで様子を見て、片面がしっかり焼けてきたらひっくり返す。（蓋やお皿を使うと便利）
- 6
- 7
弱火で火が通るまで焼き、お皿に移して出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモは揚げすぎるとオムレツが硬くなってしまうので注意です。ひっくり返す時はお皿をフライパンにかぶせて一気にひっくり返し、お皿の上の卵をスライドさせてフライパンにONすると上手くいくと思います。
油は、出来るだけオリーブオイルを使うことをおススメします。風味が違いますので！
つくれぽ
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