肉みそマーボー豆腐風
dukacchi @cook_40024324
我が家でよく作る肉みそを豆腐とあえてマーボー豆腐風にしてみました。
基本の肉味噌はこれ以外にもいろいろ使えてとっても便利！！
このレシピの生い立ち
肉味噌に牛乳を加えるというのはだいぶ前にはなまるでやってたと思いますが豆乳でも合いますよ。健康志向の方におすすめです。
肉みそマーボー豆腐風
我が家でよく作る肉みそを豆腐とあえてマーボー豆腐風にしてみました。
基本の肉味噌はこれ以外にもいろいろ使えてとっても便利！！
このレシピの生い立ち
肉味噌に牛乳を加えるというのはだいぶ前にはなまるでやってたと思いますが豆乳でも合いますよ。健康志向の方におすすめです。
作り方
- 1
基本の肉味噌をつくります。
玉ねぎ、にんじん、にんにくをフードプロッセッサーに入れてみじん切りにする。 -
- 2
1をフライパンで炒めて火が通ったらひき肉も加えて炒める。
さらに味噌、砂糖、醤油を加える。 -
- 3
唐辛子と豆乳を加えてかき混ぜながら水分がなくなるまで（10分位）煮込む。
-
- 4
肉味噌のできあがり！！
-
- 5
ひとくち大にチンゲン菜を切ってごま油、豆板醤を加えて炒める。
-
- 6
肉味噌を加えてさらに炒める。
-
- 7
水切りしておいた豆腐を崩しながら入れて混ぜ合わせたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
肉味噌に豆乳を加えることで味がマイルドになります（牛乳でもＯＫです）
この肉味噌はいろいろ応用出来るので便利です。
そのままご飯にかけてもいいしパンに載せてトーストしても合います。卵をくるんでオムレツ風にしてもいいし（お弁当のおかずに便利！！）ご飯と炒めてチャーハン風にしてもおいしいですよ。
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