納豆大葉キムチのパスタ

しげちよ @cook_40041010
つるんと食べれる大好きなパスタ。昔パスタ屋さんで納豆とキムチの入ったパスタにはまり、通いつめてこんな感じかなあと作りました。
シンプルだけど時々無性に食べたくなっちゃうパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きな有名パスタ屋さんで感動して、おうちでも食べたくて再現したものです。オリジナルは洗練された味で私のは家庭の味という感じですが、それでも簡単で十分おいしいです。材料があったらぜひ試してみてください。
納豆大葉キムチのパスタ
つるんと食べれる大好きなパスタ。昔パスタ屋さんで納豆とキムチの入ったパスタにはまり、通いつめてこんな感じかなあと作りました。
シンプルだけど時々無性に食べたくなっちゃうパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きな有名パスタ屋さんで感動して、おうちでも食べたくて再現したものです。オリジナルは洗練された味で私のは家庭の味という感じですが、それでも簡単で十分おいしいです。材料があったらぜひ試してみてください。
作り方
- 1
○大葉を千切りにする。
○キムチを食べやすい大きさに切っておく。
○のりを細かく刻むかちぎっておく。
○鍋に湯を沸かし、パスタを茹ではじめる。 - 2
○納豆ソースを作る。卵を器に溶きほぐし、納豆についているたれ、からし、醤油を入れる。納豆を包丁でひき割りより細かくたたいて(おいしく作るのに重要です)それも入れる。
- 3
2をフォークを使って空気を含ませるようにしながらひたすらよく混ぜる。
- 4
茹で上がったパスタにバターを絡め、皿に盛る。3の納豆ソースを上にかけ、キムチ、のり、大葉の順に盛り付ける。
- 5
全体を大きく混ぜて絡めて食べてね。お好みで醤油かポン酢をかけてください。
コツ・ポイント
納豆は細かくたたいた方が卵液と馴染んでおいしいです。
キムチ、大葉は共にたっぷりの方がよりおいしくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510911





