骨まで食べる！アジのマース煮

Name: 骨まで食べる！アジのマース煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ 4尾; (a)泡盛 1/2カップ; (a)水 1カップ; (a)塩 適量; 青ネギ お好みで; 焼き海苔 お好みで

piyo_piyo @cook_40024042

圧力（活力）鍋が必要だけど、新鮮なアジが手に入ったら是非！アジの旨味がい〜っぱい食べられるよっ♪
このレシピの生い立ち
マース煮はわたしの大好きな魚の食べ方。シンプルだけど、でもとっても美味しい！いままでは普通のお鍋で作っていたのですが、活力鍋で作ったらどうだろう？と作ったら、五つ☆〜っ！！いやはや、おすすめです♪。。でもちょっと「サバの水煮」をイメージしました。笑

骨まで食べる！アジのマース煮

piyo_piyo @cook_40024042

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材料

4人分

アジ 4尾
(a)泡盛 1/2カップ
(a)水 1カップ
(a)塩適量
青ネギお好みで
焼き海苔お好みで

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作り方

1

アジのわたを取り、血合いをていねいに洗います。今回わたしはぶつ切りにしましたが、丸ままでもOK!
2

鍋に(a)を入れ煮立たせます。そこに(1)で下ごしらえしたアジを入れ蓋をし、圧をかけます。※ここからはお持ちのお鍋の調理法に従ってくださいね。わたしは活力鍋使用です。
3

高圧で、おもりが回りだしてから弱火で20分。火を消してから余熱調理。圧が抜け、ピンが下りたら完成♪
4

器に盛り、お好みで青ネギや焼き海苔を添えてお召し上がりくださいっ。