✿タルト生地を作る✿
バターは１㎝角に切って冷蔵庫で冷やしておき、卵は溶きほぐしておく。粉類はあわせてふるってボウルに入れる。

①のボウルにバターを加え、練らないようにカードで切り込みながら混ぜる。

サラサラのパン粉状になったら、溶き卵を加え、カードで混ぜながら生地をひとつにまとめ、ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせる。

台に打ち粉をして生地を型より大きめに、３㎜の厚さの円形にめん棒でのばし、タルト型に敷く。

焼き上がりにタルトがふくらまないように底面全体にフォークで穴を開け、アルミ箔を敷いて重石をする。１８０℃に温めたオーブンで１５分ほど焼く。

✿フィリングをつくる✿
チョコを細かくきざんで湯せんで溶かす。
くるみをざんでおく。

別のボウルに卵を溶き、牛乳、生クリーム、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

⑦を⑥のチョコに加えて混ぜ、更にくるみを入れて混ぜ合わせる。

⑧を⑤のタルト生地に流し込み、オーブンで１５分焼く。竹ぐしさして、ドロっとした生地が付いてこなければOK。