ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、上新粉加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

じゃがいもと玉ねぎをは薄くスライスし、ベーコンは１ｃｍ幅にきる。ブロッコリーは細かく切る。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ブロッコリーを炒めて塩コショウする。

３のフライパンに１の生地を流しいれ、弱めの中火で焼く。底がこんがり焼け８分くらい焼けたら皿に滑らせて取り出し、裏面もフライパンにもどして焼く。

両面が焼けたらお皿に取り出し、切り分ける。