バターを常温で柔らかくしておきます。指で押して完全にへこむくらいまで。

柔らかくしたバターを練って砂糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりするまですり混ぜます。

②に卵黄を入れてよく混ぜ、次に牛乳を入れて再びよく混ぜます。

そこにふるった薄力粉を加えて、ゴムべらで混ぜます。粉っぽさがなくなったらストップ！混ぜすぎ注意です。

ここでオーブンを170度に予熱します。絞り出しに時間がかからない方は、もっと早めに予熱してもOKです。

生地を半量ずつ絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に3cm前後の大きさに絞り出します。

絞り出した生地の中央にジャムを少量のせて、あとは予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり。