密閉容器・計量スプーン・計量カップなどの道具類は、煮沸消毒しておきます。

イチゴを洗い、ヘタをとって密閉容器容器に入れる。

砂糖・酵母液・湯冷ましを容器に入れて蓋をしめて、常温保存します。

２日ほどで泡がたちますが、常温保存して気泡が多くなるのを待ちます。気泡が多くなったのを確認してから、冷蔵庫（私は野菜室）に保存します。
＊一日に1度は蓋を開けて軽く混ぜてください。