紅苔菜（トウタイサイ）の豚肉巻き
ぽこママ @cook_40020133
紅苔菜という中国野菜（菜の花のような感じです）を使った簡単おかずです。紅苔菜は癖がないので、おひたし等に良いようですが、こんな風にお肉と一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
紅苔菜は初めてだったので、どう料理しようと思っていたのですが、豚肉のホウレンソウ巻きの代わりになるかな〜と思って作ってみました。
紅苔菜（トウタイサイ）の豚肉巻き
紅苔菜という中国野菜（菜の花のような感じです）を使った簡単おかずです。紅苔菜は癖がないので、おひたし等に良いようですが、こんな風にお肉と一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
紅苔菜は初めてだったので、どう料理しようと思っていたのですが、豚肉のホウレンソウ巻きの代わりになるかな〜と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
紅苔菜は塩を入れた湯で茹でておきます。新鮮なものなら３０秒くらいで柔らかくなります。
- 2
茹であがった紅苔菜は水にさらしで、水気をよく絞っておきます。
- 3
１束分を４等分にして、縦半分に切ります。
- 4
豚肉を１枚紅苔菜をくるむように斜めにくるくると巻いていきます。巻き終わったら手で軽く握って、お肉をなじませます。
- 5
サラダ油（分量外）をひいたフライパンで巻き終わりから焼いていきます。気になる方は巻き終わりを楊枝で留めておいてもいいでしょう。
- 6
豚肉がきつね色に焦げ目がついてきたら「ジャン」を入れます。
- 7
タレに少しとろみがついて、お肉に照りがでたら出来上がり！
コツ・ポイント
紅苔菜は紫色ですが、茹でると緑色になります。癖がなく、なんにでも合いそうな野菜です。このレシピは冷めてもおいしいのでお弁当にも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17516883
