ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れハンドミキサーで混ぜる。

生地がもったりしたところに薄力粉を加えます。

生地がモッタリしたところに薄力粉を加え木ベラで混ぜる。練らないようにサックリ混ぜて下さい。

４に牛乳を加え混ぜます。

焼いている間にいちごクリームを作ります。●を８分立てにします。

焼き上がった生地が冷めたら、いちごクリームを塗ります。生地をこの面が上になるようにラップの上にのせます。この面にクリームを塗ります。

クリームを塗ったら手前からラップを持ち上げるように巻いていきます。