♡鶏の皮で皮酢♡

♡鶏の皮で皮酢♡

ちぃさんち @cook_40026051

鶏ハムを作って余った皮で簡単おつまみ。
「一鶴」でむか～し食べたけどこんな味だったかな!?
このレシピの生い立ち
「一鶴」の皮酢が懐かしくて。10年近くお店で食べてないので、似ても似つかない味かもしれませんが…。

鶏ハムを作って余った皮で簡単おつまみ。
「一鶴」でむか～し食べたけどこんな味だったかな!?
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「一鶴」の皮酢が懐かしくて。10年近くお店で食べてないので、似ても似つかない味かもしれませんが…。

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ちぃさんち @cook_40026051

鶏ハムを作って余った皮で簡単おつまみ。
「一鶴」でむか～し食べたけどこんな味だったかな!?
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「一鶴」の皮酢が懐かしくて。10年近くお店で食べてないので、似ても似つかない味かもしれませんが…。

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材料

１人分

ムネ肉やモモ肉の皮４枚分
✿しょうゆ大さじ１
✿酢大さじ１
✿砂糖小さじ１

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作り方

1

鶏の皮をお酒少々入れたお湯で茹でる。
2

茹で上がったらキッチンペーパーで水気を切り、一口の大きさに切る。
3

中温の油で素揚げする（かなり油はねするので要注意!!）
4

ボールに✿の材料を混ぜておき、３で揚がった皮を熱いうちに漬ける。

コツ・ポイント

油はね注意です。私はフライパンの蓋でガードしてます。

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ちぃさんち @cook_40026051

2007/04/13 13:09に公開

長女・次女・長男の母です。パン屋さんで働き出してはや1３年目。色々学んだことを生かせたレシピが作れるよう頑張ります。