失敗知らずのパウンドケーキ！
ただ混ぜるだけで、絶対に膨らむ、ふんわりしっとりなケーキです。
このレシピの生い立ち
以前、翌日になると固くパサパサになってしまうパウンドケーキレシピに出会いショックだったため、自分で試行錯誤して考案しました。ただ混ぜるだけで、必ず膨らんでくれるホットケーキミックスには本当に感謝です。
失敗知らずのパウンドケーキ！
ただ混ぜるだけで、絶対に膨らむ、ふんわりしっとりなケーキです。
このレシピの生い立ち
以前、翌日になると固くパサパサになってしまうパウンドケーキレシピに出会いショックだったため、自分で試行錯誤して考案しました。ただ混ぜるだけで、必ず膨らんでくれるホットケーキミックスには本当に感謝です。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかく練ったマーガリンに砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
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- 2
そこに溶き卵を3～4回に分けて入れて、そのつどよくかき混ぜます。少しくらい分離しても大丈夫です。
- 3
②にホットケーキミックスを加えて、手早く一気に混ぜます。
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- 4
そこに、小さめにカットした煮りんごとレーズン、砕いたクルミを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせます。
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- 5
煮りんごの水分で少し生地が柔らかくなりました。
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- 6
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、ゴムべらで中央をV字にへこませます(焼き上がりの見た目が良くなりますよ！)
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- 7
170度のオーブンで25分、次に160度に下げて20分～30分くらい焼きます。
途中で焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせて。 - 8
170度で25分焼いた時の写真。ホットケーキミックスを使うから、必ず膨らんでくれますね。
-
- 9
160度に下げて、さらに25分間焼いた時の写真(完成です♪)
ある程度、美味しそうな焼き色になったので、途中アルミホイルをかぶせました。 -
- 10
まん中に竹串を刺して、生地を付いてこなかったら出来上がり。型に入れたまま冷まして下さい。温かいうちにカットすると崩れやすいです。
乾燥防止のため、ラップをかけて保存して下さいね。 - 11
煮りんごの代わりに、バナナ(2本・5ミリ幅にスライスしたもの)を使ってもしっとり美味しく出来ます。写真はバナナバージョンで、生地の半分にココアを入れてマーブルにしました☆
-
コツ・ポイント
砂糖は甘さ控えめの分量。ホットケーキミックスや甘く煮たりんごを使うので、甘い物が苦手な方は入れなくても良いと思います。
煮りんご(もしくはバナナ)の量が多すぎると、焼き時間が長くなりますが、その分しっとりしてまた美味しい♪
煮りんごは水気をよく切ったものを使うとベスト！
レーズンはそのまま入れるより、少し細かくした方が見た目、食感も◎。個人的にクルミは欠かせない材料！
つくれぽ
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