鶏ムネ肉は皮をつけたまま★の調味料を入れて中火で煮ておく。（スープを取る）
アクが浮いてきたらきれいにすくいとっておく。
茹で終わったら３０分ほどそのままにしておく。

野菜を洗って食べやすい大きさに切っておく。
トマト・きゅうりは輪切りのスライス。水菜は食べやすい大きさに切って水切りしておく。

（１）の鶏肉を鍋から出して皮を剥ぎ、手で細長く割いていく。

皿に（２）の野菜を盛りつけ、最後に（３）で割いた鶏肉をこんもりと盛る。上から、「mizkan　金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」をかけていただく。