洋風のホワイトソースのなかにめんつゆを吸った麩はとっろとろで噛んだ瞬間口いっぱいに和風の味が広がります。洋と和がグラタンの中でコラボ☆ 春らしく菜の花を入れてみました。
このレシピの生い立ち
今まで牛乳を染み込ませたお麩のグラタンは試したことあったんですが、イマイチ主張がなかったので今回思い切って和風のめんつゆを使うことで違った存在感を出そうと思いました。