フライパンを熱し、油とバター(半量)をいれ、鮭を焼き、ほぐしながら皮と骨を除く。

①にねぎ、にんにくを入れて炒める。

いい香りがしてきたら卵をいれ、炒める。

鮭に火が通ったらご飯を入れ、へらでほぐすように炒める。

味をみながら、塩コショウをし、残りのバターと醤油で味をつける。