ある日のランチ。身体に優しい野菜たっぷりのメニューです☆このレシピの生い立ちひとりのんびりのランチだったので♪
☆ミネストローネ
タマネギ、じゃがいも、大根を小さくさいの目に切り、コンソメスープの要領で煮る。スープが出来たら、ミキサーにトマト缶と、缶１杯分のスープを加えてまぜる。
…続き
コンソメスープの鍋にトマトピューレを入れ、ローリエと一緒にしばしあくを取りつつ煮る。最後に塩こしょう、ブラックペッパー、パルメザンチーズ、パセリ等々で味を調えて完成♪
コンソメスープの応用版です☆
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