ひな祭り☆菱餅型押し寿司
ｋｉｔｃｈｅｎうずら @cook_40033661
お雛様に供える菱餅をかたどった押し寿司です。
初節句の娘でも食べられる食材で寿司飯を作ってみました♪（刺身部分を除く）
このレシピの生い立ち
雛祭りなので菱餅のような色とカタチにしてみようと思いました。
ひな祭り☆菱餅型押し寿司
お雛様に供える菱餅をかたどった押し寿司です。
初節句の娘でも食べられる食材で寿司飯を作ってみました♪（刺身部分を除く）
このレシピの生い立ち
雛祭りなので菱餅のような色とカタチにしてみようと思いました。
作り方
- 1
米を炊く際の水の分量は、酒を足して通常の１割減にする。
- 2
炊きあがった米を飯台に出し、熱いうちに寿司酢をかけ、切り混ぜる。
- 3
できた寿司飯を３等分して、それぞれに 、アオサ海苔・ゴマ・鮭フレーク を混ぜる。
- 4
ラップを敷いた皿に４等分にした牛乳パックを置き、少し斜めにして菱形にする。
- 5
はじめにアオサ海苔入りの寿司飯を平らになるようにスプーンで型に押し込みながら詰めていく。（厚み１cmくらいになるように）
- 6
次にゴマ入り入り飯、最後に鮭フレーク入り飯を同様に詰める。
- 7
上が平らになったらラップで包んでおく。
- 8
食べる直前に型をはずし、大葉の上に置き、きざみ海苔・錦糸卵を乗せて、刺身を飾る
コツ・ポイント
★錦糸卵は大きめで平らな皿にラップを敷き、溶き卵を入れてチン♪すれば簡単で失敗無く、綺麗にできます。 ★飾り用の刺身は一切れを細長くなるように半分に切り、巻くようにすると花のカタチになります。（一切れもなるべく薄く切ったほうが綺麗に巻けます） ★牛乳パックは１Ｌの物を４等分するとちょうど良いです。
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その他のレシピ
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