醤油、砂糖、みりんを鍋に入れて加熱。じわじわ沸いてきたらだし汁を入れて煮立て火を止める。

冷めてから、洗って乾かしておいた空き瓶に入れ、冷蔵庫に保存。

【親子丼】これの２分の１量を使って３人分の親子丼が出来ます。

【肉じゃが】肉じゃがはタマネギと牛又は豚こまを炒めて、このタレの２分の１を使ってそのまま煮てジャガイモとニンジンの茹でておいたのを加えて混ぜさっと煮ちゃうと１０分ほどで肉じゃが。

【肉豆腐】このタレの２分の１量で豆腐、ネギ、牛又は豚コマを煮ると出来ちゃいます。

【あぶたま】油揚げを刻んでこれで煮てから卵で閉じる。または袋状にした油揚げに生卵を入れて口をようじで閉じ、このタレで煮ます。