大根は1．5センチの角切り。たまねぎはスライス。厚手なべに冷凍のままのエビ、つみれ、大根、たまねぎ、コーンを入れ。ふたをしてストーブにかける（またはごく弱火のガス）。

じっくり蒸されて水分が十分出たらひたひたの水とコンソメ・カレー粉を入れてさらにストーブにかける。沸いたら塩と牛乳を加えて味をみる。辛いですが、ヨーグルトをここで加えると辛味が減ります。

トマトをいれ、くったりするまでさらに煮込む。器に盛り、パセリと黒こしょうをお好みで。