寿司酢を作る。
【寿司酢】の分量を鍋に入れ、全部溶ければＯＫ♪

ひな祭り用の時は、寿司ご飯の適量を取り、緑色はあおのりで、ピンク色はさくらでんぶで、それぞれ作っておく。

ケーキ型を用意する。ラップをケーキ型に敷く。（少し長めにして、最後に型から寿司を取り出しやすくしておく）　　　　　　　一番底の１／３にピンクのご飯、次に寿司飯そのまま、最後に緑の寿司飯を敷き詰める。

敷き詰めたケーキ型の上に合う大きさの皿を置き、ひっくり返して皿に取り出す。（ラップを取り除いて下さいね＾＾）

まず一番に錦糸卵を全体に盛り付ける。そして斜め切りにしたきゅうりを３枚で葉っぱのようにして、５ヶ所均等になるように置く。

きゅうりの間にかいわれ大根を乗せていく。ハムを４～５枚くらいでお花のように巻き、きゅうりの内側に乗せる（難しい時は指などで少し穴をあけてから花のハムを差し込むようにするとうまくいきますよ＾＾）

一番中心に千切りにした大葉を乗せ、周りにイクラを散らしたら出来上がり♡