風邪ひきさんに！！山芋いりニラ玉蕎麦
ちょこらぐ @cook_40036560
山芋・ニラ・おろし大根等々、風邪の時に良い材料を工夫して入れてみました。
卵のふわっと感も良い感じです。
蕎麦ですし、大根おろしがあっさりとして食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた主人にあったかい栄養の有るもの、かつ 、食べやすいもので、いろいろ考えてたらこんなんが出来ました＾＾；；
風邪ひきさんに！！山芋いりニラ玉蕎麦
山芋・ニラ・おろし大根等々、風邪の時に良い材料を工夫して入れてみました。
卵のふわっと感も良い感じです。
蕎麦ですし、大根おろしがあっさりとして食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた主人にあったかい栄養の有るもの、かつ 、食べやすいもので、いろいろ考えてたらこんなんが出来ました＾＾；；
アプリでひらく作り方
- 1
山芋はおろす。エビは食べやすい大きさに切ってから酒に浸し、ニラとともに少量の油でさっと炒める。
-
- 2
山芋・卵をといてまぜ、そこにニラとエビを入れる。
-
- 3
一人分1/2量（全体の1/4量）の蕎麦のかけ汁を沸かして、しずかに2を一人分（1/2量）流し入れる。親子丼みたいな要領かな。
- 4
卵がとろっと煮えてきたら、器に茹でておいた蕎麦を残りの蕎麦のかけ汁でほぐしいれ、３をゆでた汁とともに入れる。（卵の堅さはお好みで）
- 5
おろし大根・のり・貝割れをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
具材は、エビでも肉でも何でも。
ニラ玉だけではもったりしそうだったので、大根おろしをのせてあっさりにしました。
つくれぽ
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