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豆腐と海老の塩風味サラダ
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豆腐と海老の塩風味サラダ-レシピのメイン写真

豆腐と海老の塩風味サラダ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

豆腐のうまみと海老のうまみを岩塩と黒コショウで味わうさっぱりサラダ！油を使っていないのでヘルシーです

このレシピの生い立ち
素材の味を楽しむためと、塩でうまみを活かすという視点で考えたサラダです

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豆腐のうまみと海老のうまみを岩塩と黒コショウで味わうさっぱりサラダ！油を使っていないのでヘルシーです

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 150g
  2. 海老 2尾
  3. 刻み海苔 一つまみ
  4. 貝割れ 6g
  5. 岩塩・黒コショウ 適量
  6. 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    １．海老の殻と背ワタを取り除き、ぶつ切りにし、フライパンに火をつけ、中火で炒める、酒を入れ、きつね色になるまで炒めて冷ましておく
    ２．豆腐を適当な大きさに切る

  2. 2

    ３．ボウルに１と２を入れ、カイワレ、刻み海苔、岩塩、黒コショウをし和える。
    ４．器に盛り付ける

  3. 3

コツ・ポイント

食卓塩ではなくミネラル豊富の岩塩を使うと良いです。

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/03/05 15:00に公開
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