じゃがいもは皮をむいて茹でる（塩は入れない）か、電子レンジで加熱して柔らかくする。
じゃがいもが熱いうちにお好きなつぶし具合につぶし、お酢を混ぜておく。

粗熱が取れたら、鮭フレークを加えてざっと混ぜ、ボウルの端にわさび（多いかな？と思うぐらいがピリッと美味しい）を搾り出す。そこへマヨネーズを加えて、先にわさびとマヨネーズを混ぜ合わせてから全体にからめる。

お好みで黒こしょう少々を振り、ざっと混ぜたら器に盛って仕上げに炒りごまを散らす。

作ってから時間が経つとわさびのツーンっ！が弱くなります。ぜひ食べる直前にわさびマヨネーズを和えてください。