フライパンに薄く油をひき、玉ねぎがしんなりとなるまでよく炒めます。玉ねぎにしっかりと火が通ったら牛肉を加え、さらに炒めます。

最後にえのきを加えさっと炒めます。パスタが茹であがったら、茹で汁を切ってください。この時に全部捨ててしまわずに、カップなどに茹で汁適量残しておいてください。

パスタを加えしっかりと混ざるように炒めます。ここで茹で汁を加えてさらに炒めてください。具とパスタのなじみが良くなります。十分に混ざったら出来上がり！