春だ☆あさりだ☆クラムチャウダー
みっチョコ @cook_40034194
あさりの美味しい季節です！！とろ～りクラムチャウダーでいかが？
このレシピの生い立ち
普段は鶏胸肉を小さく切ってチキンチャウダーにします。
この前食べたあさりが美味しかったので、また買ってきてチャウダーにしてみました♪
春だ☆あさりだ☆クラムチャウダー
あさりの美味しい季節です！！とろ～りクラムチャウダーでいかが？
このレシピの生い立ち
普段は鶏胸肉を小さく切ってチキンチャウダーにします。
この前食べたあさりが美味しかったので、また買ってきてチャウダーにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをして鍋に水と一緒に火にかけます。口が開いたら火からおろし、茹でた汁は裏ごしてとっておきます。貝から身をとります。
-
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。じゃがいも・人参は１cm角に切ってお皿に並べラップをしてレンジで3分チンしておきます。クリームチーズは溶けやすいように１cm角に切ります。
-
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えます。薄力粉を入れて粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えていきます。ダマにならないように混ぜていき、クリームチーズを加えます。
-
- 4
あさりの茹で汁を加えて、じゃがいも・人参を加え、塩こしょうで味を調えてとろみがでるまで５分位煮込む。最後にあさりを加え出来上がり♪
-
- 5
クラッカーはお好みで。砕いて一緒に食べます。
コツ・ポイント
じゃがいもが煮崩れしやすいので、後から足すようにしました。じゃがいもと人参をチンするのが面倒な人は玉ねぎ炒める時に一緒に入れても良いです。☆☆あさりの砂抜きは海水くらいの塩水を、あさりの貝ひたひたに注ぎ、一晩暗いとこで放置してください☆☆
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