豆腐はよく水切りしておく。

耐熱ボウルに入れた卵黄を溶きほぐし、牛乳を加え、よく混ぜる。
レンジで30秒加熱し混ぜ、その後10秒毎にチンして混ぜ・・を3、4回繰り返し、とろみがついたらOK。

【2】と、残りの材料をなめらかになるまでミキサーにかけます。

残ったクリームは、保存パックに入れて冷凍保存出来ます。
使うときは生解凍でチンして下さい。