カルピスのブラマンジェ 苺ソースで
キティイママ @cook_40034130
牛乳の代わりにカルピスで作りました。カルピスの酸味が爽やかです。苺のソースは、メンバーさんの有希さんのレシピを参考にさせて頂きました。
カルピスの酸味と苺のソースがgoo！です。
このレシピの生い立ち
カルピスを使ったレシピを考えて作りました。
カルピスのブラマンジェ 苺ソースで
牛乳の代わりにカルピスで作りました。カルピスの酸味が爽やかです。苺のソースは、メンバーさんの有希さんのレシピを参考にさせて頂きました。
カルピスの酸味と苺のソースがgoo！です。
このレシピの生い立ち
カルピスを使ったレシピを考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは、水でふやかしておく。
鍋に、水、砂糖を入れ火に掛ける。
砂糖が溶けたら、火から下ろし、水でふやかしたゼラチンを入れる。余熱で溶かす。 - 2
ボールに、1を漉しながら入れる。氷水を当てながら、荒熱を取る。ブランデー、カルピスを入れ、とろりとするまで混ぜる。
別のボールで、生クリームを７分立てにして入れる。 -
- 3
２を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 4
固まったら型を湯銭に少し入れてブラマンジェを抜き、皿に取る。 ID:17500929の有希ーyukiさんの「甘酸っぱい苺のソース」の作りかたでソースを作りブラマンジェの周りに掛ける。あれば、ミントの葉も添える。
コツ・ポイント
牛乳の変わりにカルピスで作りましたので、かなりお砂糖は控えました。苺のソースを掛けるので丁度良い甘さだと思いますが、甘みの欲しい方はお砂糖の量を増やしてもいいかも知れません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512973
