ちくわは縦に割り好みの長さに切る。●の材料を混ぜておく。次に青海苔と紅しょうがも入れて混ぜる。最後に小麦粉を入れてさっと混ぜる。（少しくらいダマが残っていても大丈夫です。混ぜすぎに注意）

ちくわを入れて衣に絡ませる。フライパンに大さじ3くらいの油をひき、ちくわを外側から置いていく。

そのまま少し焼いたあとフライパンをゆすり動かしながら焼く。裏返し、内側も同じ要領で焼く。余分な油をきる。