トマトは１ｃｍ弱の輪切りにする。

１枚目のパンにホワイトソースをたっぷり塗り、ハムを乗せる。
もう１枚のパンにもホワイトソースを塗り、チーズを乗せて先のパンに重ねトースターで２分程焼く。

トマトをハムとパンの間に挟み更に２分焼く。

チーズの真ん中に窪みを作り、卵黄を乗せ２～３分焼く。