a)の調味料をバットなどに合わせておく

小あじのわたを取りよく水分を拭き、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてよく振り混ぜる。

小あじをからっと揚げ、調味料にじゅっとつける。まんべんなくかかるようにスプーンですくって全体にかけてください。