シンプル♪美味しいちらし寿司の具☆
lたまみl @cook_40034692
この具を甘めの炒り玉子と一緒に酢めしに混ぜて食べます。お祝いなどには上に蒸しエビやお刺身を飾って♪(改：2014.09)
このレシピの生い立ち
以前から作っているレシピです。市販のちらしの具も簡単でいいですが、ササっと自分で手作りも美味しいです。
シンプル♪美味しいちらし寿司の具☆
この具を甘めの炒り玉子と一緒に酢めしに混ぜて食べます。お祝いなどには上に蒸しエビやお刺身を飾って♪(改：2014.09)
このレシピの生い立ち
以前から作っているレシピです。市販のちらしの具も簡単でいいですが、ササっと自分で手作りも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを洗い、お湯で戻します。
生のしいたけでもOK -
- 2
すべての材料を適度に小さめに切る。油揚げは油抜きしてください。（しいたけの戻し汁は煮る際お好みで利用してください）
-
- 3
（A）の調味料を全て鍋に入れ(水はひたひた)、切った材料もその中に入れ強めの中火で煮立てる。
-
- 4
煮え立ったらアクをすくい、アルミなどで落し蓋をし中火で煮含ませる。
-
- 5
20分くらいで水分がだいぶ無くなると思います。ここで味を見ます。
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- 6
味を見ながら（B）の仕上げ用調味料を入れて、鍋を振ったり優しく具を混ぜながら完全に水分を飛ばします
-
- 7
【この具に合わせる酢めし】ご飯３合に対して★酢60cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1弱です。（レシピID、522072）
-
- 8
写真は錦糸卵ですが、甘めのスクランブルエッグを混ぜこむ方が美味しくてｵｽｽﾒ♪
コツ・ポイント
手順6では味付けの加減か出来るのうえ、仕上げに調味料を入れることで風味がよくなります(*^_^*)お好みの味に仕上げてください♪ご飯に混ぜる物なので少し濃い目の味が良いと思います。
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