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叩きオクラとカリカリオジャコの冷奴
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叩きオクラとカリカリオジャコの冷奴-レシピのメイン写真

叩きオクラとカリカリオジャコの冷奴

まめっちっち
まめっちっち @cook_40031620

さっぱりとおいしい冷奴。
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材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • オクラ 5本
  • じゃこ 5g
  • 鰹節 30g
  • ●白味噌 20g
  • ●濃い口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    オクラは固い部分を切り取り塩もみした後熱湯で湯がいて冷水に落とし水気を拭く。

  3. 3

    ジャコは油大さじ2を入れたフライパンでカリッっとなるまで炒め油を切る。(油分量外)

  4. 4

    ②のオクラを包丁で叩き●の調味料をボウルに合わせオクラ、鰹節を合わせる。

  5. 5

    器に①の豆腐を盛りその上に④のお蔵をのせ③のじゃこを盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

じゃこをカリカリにいためることがポイント。
白味噌はなくてもOKです。

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まめっちっち
まめっちっち @cook_40031620
2008/03/03 13:56に公開

このレシピのキーワード

冷奴 じゃこ オクラ かつお節 絹ごし豆腐 白みそ

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