じゃが芋は一口大に玉ねぎはくし切り、トマトは湯むきしてザク切りにする。セロリは筋をとって斜め薄切りにベーコンは１ｃｍ幅に切りパセリはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱しじゃが芋、ベーコン、セロリ、玉ねぎを炒め油がまわったら水カップ１/４とコンソメを入れる。

じゃが芋が柔らかくなったらトマトと白ワイン、塩コショウを入れて再び煮込み、味をみて足りなければケチャップ、ウスターソースで整える。