じゃがいもは皮をむき、4等分する。たまねぎは皮をむき、縦半分に切り、厚めにスライスする。にんじんは飾り程度なので、少量を好きな形に切る。

無水鍋を火にかけ、油を引き、肉を炒める。色が変わったら、1を入れ、油をまわす。水は一切加えず、ふたをして弱火で15分ぐらい煮る。

しょうゆ・三温糖・酒を加えふたをして、しばらく煮る。途中で鍋返しをする。 出来上がり☆