梅の酸味がとても煮付けに合います。このレシピの生い立ち我が家の定番料理。梅を入れることでさっぱりとおいしいです。
アジはぜいごとえら、内臓を取り除き水洗いする。大きければ身に切り目を入れて味がしみ込みやすくしておく。
鍋に★の調味料を入れ煮立たせ、アジと梅干、しょうがを入れて落し蓋をして煮ていく。
途中、煮汁をかけながら身を崩さないように煮ていけば完成！
梅干も食べてくださいね。
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