米は洗ってザルにあげておく。油揚げは油抜きをし縦半分に切ってから5ミリ幅くらいに切る。ちくわは縦半分に切ってから薄切りにする。筍、人参、ごぼうも竹輪と同じくらいに切る。ごぼうはさっと水にさらしてあく抜きする（香りが飛ぶので短時間で可）。

炊飯器に米を入れてやや少なめに水を入れ、1の材料と調味料を全て加えてさっと混ぜる。あとは炊くだけ！

炊き上がったらかき混ぜてお茶わんに盛り、3センチくらいに切った三つ葉を散らす。